Gebratenes Fischfilet mit Kräuterbutter, Sahnekartoffelpüree

“Fischfilets sind die ausgelösten und entgräteten Seitenteile von Speisefischen.” meint Wikipedia. Vielleicht waren das ja auch keine Gräten, sondern Zahnstocher und Gaston hat es nur gut gemeint? Ich werde ihn nicht fragen. So wird er auch nicht erfahren, dass es dennoch mundete. Man muss ja auch nicht alles wissen. Ich kenne einige Leute, die nicht alles wissen. Aber denen schreibe ich nur zu den Geburtstagen mal eine SMS.

Fischfilet mit Tomate und Käse überbacken, Kräuterpüree

Optisch einfach, geschmacklich vielfältig! Gern gekaut, gern verspeist, gern verdaut!

Gebackenes Fischfilet mit Remoulade und Gurkenkartoffelsalat

Kalt, aber lecker!

Irgendwer hat wohl ein Stück Butter im Salat hinterlassen. Oder war das Remoulade? Es schmeckte zumindest wie reine Butter.

Aber was tut man nicht alles…

Gebackenes Fischfilet mit Tomate und Käse überbacken an Kartoffelpüree

Gebackenes Fischfilet in Remouladensoße und mit Kartoffelsalat

Lecker. Kalt. Remouladig. Gut!

Fischfilet im Weinteig gebacken, mit Rotkraut und Kartoffelpüree

Da sich einige Leute um meinen Gesundheitszustand zu sorgen scheinen, hier ein Lebenszeichen: ich esse noch!

Um diese Aussage zu bekräftigen – anbei ein Bild.

Leider eine für ausgewachsene Esser etwas dürftige Ausführung. Außerdem geriet ich an Grät!

Dennoch: Empfehlenswert! Ich erhoffte mir vom Weinteig Beschwipsung. Diese leider nicht erlangt.

Gedünstetes Fischfilet in Schnittlauchsoße, an warmen Kartoffelsalat

Der Ortho-Graf mag sich nun wundern. Heißt es “an warmem Kartoffelsalat” oder wie im Titel?

Ist sicher (Aus|An)le(hn|g)ungssache.

Dennoch: mich erwischten wieder ein paar Gräten! Aber mein wachsames Auge erspähte diese vor der Zum-Munde-Führung!

Die Temperatur des Kartoffelsalat führte im Hirn zu lustigen Irrungen.

Gebackenes Fischfilet mit Rotkraut und Kräuterkartoffelpüree

Obwohl das Rotkraut etwas nach Speck schmeckte, war das Gesamtkonzept überzeugend.

Leider mengenmäßig befriedigend. Kann aber auch am überdimensionalen Hunger gelegen haben.

Schlemmerfilet "Bordelaise" (Fischfilet mit würziger Kräuterauflage) mit Kartoffelpüree

Lecker!

Wenn auch nicht unbedingt magenfüllend…

Im Normalfall handelt es sich hierbei übrigens um ein Alaska-Seelachs-Filet mit einer Schicht aus einem Belag, der nur der Souce Bordelaise ähnelt. Aber wem erzähle ich das! Der geschulte Gaumen weiß sowas natürlich.

Gebratenes Fischfilet "Natur" mit Zitronen-Butter-Soße und Sahnekartoffelpüree

Sehr lecker! Schön weich, leicht verdaulich. Bekömmlich!

Und sogar sättigend. Bin zufrieden und beantrage einen Raum der Stille mit einem Sofa.