Gebackenes Fischfilet in Remouladensoße und mit Kartoffelsalat

Lecker. Kalt. Remouladig. Gut!

Fischfilet im Weinteig gebacken, mit Rotkraut und Kartoffelpüree

Da sich einige Leute um meinen Gesundheitszustand zu sorgen scheinen, hier ein Lebenszeichen: ich esse noch!

Um diese Aussage zu bekräftigen – anbei ein Bild.

Leider eine für ausgewachsene Esser etwas dürftige Ausführung. Außerdem geriet ich an Grät!

Dennoch: Empfehlenswert! Ich erhoffte mir vom Weinteig Beschwipsung. Diese leider nicht erlangt.

Gedünstetes Fischfilet in Schnittlauchsoße, an warmen Kartoffelsalat

Der Ortho-Graf mag sich nun wundern. Heißt es “an warmem Kartoffelsalat” oder wie im Titel?

Ist sicher (Aus|An)le(hn|g)ungssache.

Dennoch: mich erwischten wieder ein paar Gräten! Aber mein wachsames Auge erspähte diese vor der Zum-Munde-Führung!

Die Temperatur des Kartoffelsalat führte im Hirn zu lustigen Irrungen.

Gebackenes Fischfilet mit Rotkraut und Kräuterkartoffelpüree

Obwohl das Rotkraut etwas nach Speck schmeckte, war das Gesamtkonzept überzeugend.

Leider mengenmäßig befriedigend. Kann aber auch am überdimensionalen Hunger gelegen haben.

Schlemmerfilet "Bordelaise" (Fischfilet mit würziger Kräuterauflage) mit Kartoffelpüree

Lecker!

Wenn auch nicht unbedingt magenfüllend…

Im Normalfall handelt es sich hierbei übrigens um ein Alaska-Seelachs-Filet mit einer Schicht aus einem Belag, der nur der Souce Bordelaise ähnelt. Aber wem erzähle ich das! Der geschulte Gaumen weiß sowas natürlich.

Gebratenes Fischfilet "Natur" mit Zitronen-Butter-Soße und Sahnekartoffelpüree

Sehr lecker! Schön weich, leicht verdaulich. Bekömmlich!

Und sogar sättigend. Bin zufrieden und beantrage einen Raum der Stille mit einem Sofa.

Gebackenes Fischfilet in Eihülle mit Kräuterbutter, Salat, Sahnekartoffelpüree

Köstlich!

Ein Stern für den Koch!

(Den erwähnten Salat habe ich nicht mit ins Bild genommen, versichere hiermit aber, dass auch dieser durchaus essbar war)

Gegrilltes Fischfilet an Broccoli, mit Mandelblättchen und Dillkartoffeln

Ziemlich gräteske Vorstellung, Fischfilet!

Ansonsten sehr lecker! Mandelblättchen… was es nicht alles gibt!

Vorübergehend stellte sich sogar ein leichtes Sättigungsgefühl ein.

Gebackenes Fischfilet mit Rotkraut und Dillkartoffelpüree

Das Rotkraut schmeckte anfangs nach Speck. Ich habe doch sicher schon erwähnt, was ich von Speck halte?

Ansonsten genießbar und ein würdiger Tagesabschluss!